Pre Váš voľný čas

Show

  • Forma na šunku kruhová – Debrecínka malá 2,5 kg

    41,76 

    Pevná, osvedčená, profesionálna hliníková forma na 2,5 kg mäsa s jednoduchou manipuláciou a pohodlným vkladaním mäsa.

    Rozmery: 275 x 100 mm

  • Narážka na údeniny PROFI 5

    336,00 

    Profesionálna nerezová narážka na údeniny.

    Jednoduchá montáž, ľahké čistenie.

    Objem: 5 litrov.

    Rozmery: 520 x 230 x 220mm

  • JAROSLAV BEZDĚK: VÝROBA UZENIN, SPECIALIT A KONSERV

    19,60 

    Kniha, ktorá aj po 100 rokoch osloví súčasných profesionálov i amatérskych údenárov, producentov mäsových výrobkov a milovníkov výrobkov z mäsa. Je zdrojom inšpirácie a poučenia.

  • VLADIMÍR DYK: VŠE O UZENÍ

    8,90 

    Užitočné rady a skvelé recepty, ktoré ťažia z mnohoročných skúseností autora i starých majstrov údenárov.

    Nepostrádateľná príručka pre všetkých milovníkov údenia, či už údia doma, na chate či chalupe.

  • JOSEF ACHRER: UČEBNÁ KNIHA UZENÁŘSTVÍ A ŘEZNICTVÍ

    20,60 

    Kniha vydaná prvý a posledný krát v roku 1890, je najstarším známym súborom údenárskych receptúr vytlačených v Čechách.

    Obsahuje 150 najobľúbenejších receptov údenín vyrábaných nielen v Čechách, ale aj v Nemecku, Rakúsku, Francúzku a Taliansku.

  • VÁCLAV ROŠICKÝ: ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ

    27,60 

    Rozsiahla 300 stránková kniha, prvýkrát vydaná v roku 1892 v Koberovy edícii „Kronika práce, osvety a priemyslu“, je druhou najstaršou českou tlačenou príručkou technológie spracovania mäsa.

  • SLOVENSKÉ MASNÉ VÝROBKY

    22,60  19,60 

    Publikácia je pokračovaním obľúbených „Spotrebných noriem pre mäsové výrobky“.

    V knihe nájdete 168 receptúr (spotrebných noriem) mäsových výrobkov, tradične vyrábaných na Slovensku.

  • ČESKÉ MASNÉ VÝROBKY

    22,60  19,60 

    Predtým „Spotřební normy pro masné výrobky“.

    Nové rozšírené vydanie knihy obsahuje 253 receptúr (noriem) klasických českých údenárskych výrobkov, členených do obvyklých sortimentových skupín.

  • UDÍME RYBY S MILOŠEM ŠTĚPNIČKOU

    10,90 

    Miloš Štěpnička, známy z televízneho „Receptáře“, je autorom mnohých praktických publikácií týkajúcich sa pokrmov z rýb a ich prípravy.

    V príručke nájdete všeobecné teoretické základy údenia rýb, techniky, tipy a triky.

  • FRANTIŠEK DANIELKA: VZORNÉ ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ

    21,90 

    Kniha, prvýkrát vydaná v roku 1931, obsahuje predovšetkým množstvo originálnych návodov na výrobu údenárskeho tovaru, vyrábaného v 20. rokoch 20. storočia v Prahe aj inde po Čechách a Morave.

  • LADISLAV NACHMÜLLNER: VULGO PRAGANDA

    14,60 

    Kniha obsahuje kópiu troch informačných brožúr oboznamujúcich zákazníkov s používaním Pragandy a predovšetkým zatiaľ neuverejnený bohato ilustrovaný rukopis osemdesiatich pôvodných údenárskych receptúr z roku 1915.

  • ŘEHÁK RUDOLF: VÝROBA JEMNÉHO UZENÁŘSKÉHO ZBOŽÍ

    16,90 

    Súbor 192 receptov mäsových výrobkov prvýkrát vydaný v roku 1910.

    Každý návod uvádza presné dávkovanie surovín a prísad a podrobný výrobný postup výroby jemných údenárskych lahôdok.

  • Udiareň stolová DL- nerez

    29,90 

    Kvalitná nerezová udiareň na údenie rýb, kurčiat a mäsa.

    Možno údiť naraz až 4 ks pstruhov.

    V udiarni je možné aj smažiť !

Napíšte čo chcete nájsť a potvrdte

Nákupný košík